烘焙本身是一种食物加工方法，咖啡也有烘焙工艺。烘焙食品一般指以面粉、酵母等为原料，添加油脂/乳品/鸡蛋等，经烘烤/焙烤，使淀粉糊化、蛋白质变性后，达到熟化目的和更好口...

南海网9月20日消息（记者 汪承贤）9月20日，2024第三届万宁工会杯兴隆罗布斯塔咖啡烘焙技能大赛（决赛）在万宁兴隆热带植物园举行，来自全国22个省市的204名专业咖啡烘焙选手参赛。...

随着餐饮消费结构的调整、烘焙糕点新品不断涌现以及线上渠道的快速渗透，人们对烘焙食品的接受程度不断上升，如今已成为消费者日常饮食中的重要组成部分。数据显示，2023年，我...

今年行业特别卷，存量市场的搏杀也是没有办法。今年烘焙糕点基本上就是9.9元和19.9元两个价格带，超过20元有点难。与此同时，19.9元的价格带还在下探，后续有可能稳定在16.8元左右...